© Paediatricum Nord 2015
Beruflicher Werdegang
Dipl. oeco. troph. Farnusch Defaie-Wagner
Ernährungswissenschaftlerin/-therapeutin
1985-1986
Besuch des Studienkollegs in Bonn, Fachrichtung Medizin
1986
Erwerb der allgemeinen Hochschulreife in Deutschland mit der Durchschnittsnote „1,0“
1986-1990
Studium der Humanmedizin an der Medizinischen Universität zu Lübeck
1990-1991
Pflegerische Tätigkeit im Städtischen Krankenhaus Süd zur weiteren Finanzierung des Studiums
1991-1992
Grundpraktikum im Studium Oecotrophologie
1992-1994
Beginn des Studiums der Oecotrophologie an der Fachhochschule Hamburg mit den Schwerpunkten Diätetik,
Sportlerernährung, Kinderernährung, Ernährungsberatung, Lebensmittelchemie, Lebensmitteltoxikologie und
Lebensmittelmikrobiologie
März 1994
1. Teil der ernährungswissenschaftlichen Abschlussprüfung im Bereich Diätetik und Sportlerernährung mit der Note
sehr gut (1,0)
03.-08.1994
Hauptpraktikum im Universitätskrankenhaus Eppendorf, Hautklinik, Direktor: Prof. Dr. Dr. J. Ring, empfohlen von
Frau Prof. Behr-Völtzer
08.94-09.95
Ernährungsberatung im Bereich Nahrungsmittelallergie auf der Kinderstation im Universitätskrankenhaus
Eppendorf, Hautklinik
Sept. 1995
2. Teil der ernährungswissenschaftlichen Abschlussprüfung in den Bereichen Lebensmittelchemie, -mikrobiologie, -
toxikologie und Lebensmittelzusatzstoffe sowie Ernährungsberatung mit der Gesamtnote gut (1,7)
Diplomarbeit:
„Milcheiweißallergie bei Säuglingen und Kleinkindern: Diagnostik, Prophylaxe, Therapie“, betreut durch Frau Prof.
Ch. Behr-Völtzer und Herrn Prof. M. Hamm, mit der Note sehr gut (1,0)
1995-2012
Oecotrophologin im Dermatologischen Zentrum des Elbe-Klinikums Buxtehude,
Direktor: Prof. Dr. med. E. W. Breitbart
2000
ADP-Zertifikat als Psoriasis-Trainerin für Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen
2001
AGNES-Zertifikat als Neurodermitis-Trainerin für Kinder, Jugendliche und deren Eltern
2004
ADP-Zertifikat als Neurodermitis- und Psoriasis-Trainerin für Erwachsene
2011
Zertifizierte Oecotrophologin nach QUETHEB
Seit 2012
Selbstständig in der Hautarztpraxis Dr. Marianne Breitbart in Buxtehude (www.hautarztpraxis-buxtehude.de) und
Kinder- und Jugendarztpraxis in Tostedt (www.paediatricum.net)
Seit 2014
Tiergestützte Therapeutin
Seit 2015
Mylowcarb-Coach
Tätigkeiten:
- Ernährungstherapie...
•
bei stationären und tagesklinischen Patienten (Leitung)
•
bei ambulant betreuten Patienten (Kassen- & Privatpatienten)
•
im Bereich der wohnortnahen ambulanten Rehabilitation (Leitung)
- Ernährungsseminare im Bereich der wohnortnahen ambulanten Rehabilitation
- Schulungen von Patienten mit AE und Psoriasis in verschiedenen Altersgruppen (Säuglinge/Kleinkinder/Jugendlichen/Erwachsenen)
- Allergieprävention von Anfang an bei Säuglingen mit AE
- Vorträge/ Verfassung von Publikationen
- Krankenschwesterschulungen in Buxtehude
- Kinderkrankenschwesterschulungen in Stade
- Hebammenschulung in Bereich der primären/sekundären Allergieprävention
- Studentenunterricht in Uni Hamburg in Bereich der NM-assoziierten Kindererkrankungen
- Erstellung der verschiedenen dermatologischen Diätkonzepten
- Erstellung der Anträge für Krankenkassen sowie die Erstellung der Abschlussbriefe an die jeweiligen ärztlichen Therapeuten
- Regelmäßige Teilnahme an Ambulanzbesprechungen, Rehasitzungen, Morgens- und Chefarztvisiten
- Betreuung von Studenten im Oecotrophologie-Haupt-Praktikum über einen Zeitraum von mind. 5 Monaten (12 Studentinnen seit 1997)
aus verschiedenen Universitäten und Fachhochschulen
- Regelmäßige Teilnahme an Fortbildungsseminaren
- Literaturrecherchen (Bücher, Zeitschriften, Internet, etc.)
- Betreuung/Koreferentin von Diplomanten in „Studiengang Oecotrophologie“
- Diverse Schreibarbeit für Verwaltung, Krankenkassen, Patienten (Atteste), versch. Ärzte und Therapeuten
- Managerin bei einem Projekt im Bundesministerium für Bildung und Forschung